Vous savez c'est quoi le comble de l'humidité?
C'est quand , dans le jardin, même les champignons, pourissent!
Ca veut dire que chez nous il n'y a pas grande chose dans le potager cette année. Des concombres, des fèves , quelques tomates décoratives , pas les roumaines.
Mais j'ai eu une belle surprise quand même, pour la première fois, des cerises de terre. Les plantes sont en bonne santé et pleines de fruits : à replanter en plus,.. l'année prochaine.
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Une autre plante que j'aime bien c'est le swiss chard. En pleine forme elle aussi, on a déjà mangé plusieurs fois, maintenant une fois par semaine ou à deux semaines, je coupe les feuilles et je les mets au congélateurs pour l'hiver. Je ne ferais pas ça avec les produits de l'épicerie, mais le potager ....c'est le travail qu'on veut préserver. Donc on fait plus attention, on est plus économes, on essaye de ne rien jeter, vive le potager notre professeur d'écologie!

So, j'aime la swiss chard parce que c'est facile et rapide à faire, parce que c'est bon et très colorée. voilà ma recette:
-laver les feuilles, les couper en morceaux, les faire bouillir 5 min , égoutter en prenant soin de réserver une tasse de liquide.
-dans une casserole mettre sur le feu vif 2 c à soupe huile d'olive, faire revenir une ognon et deux gousses d'ail, ajouter la swiss chard bien égouttée, 2 min faire une place au milieu de la casserole, ajouter 2 c à soupe farine, mélanger 2, 3 min, ajouter une grosse tomate coupée en dés, ajouter le liquide et bien mélanger jusqu'à consistance homogène, au besoins ajouter encore de l'eau, garder sur le feu 5 min de plus, sel et poivre au gout et c'est fini! Et c'est bon!

Stiti care e culmea umiditatii? Cand gazonul devine plin de ciuperci si pana si ele, putrezesc!
Asta a fost vara noastra pana cum, asa ca nu sunt foarte multe in gradina de legume, ceva castraveti, pastai, rosii decorative de mai multe sorturi dar nu cele mai romanesit pe care le asteptam.
Dar am avut si o surpriza placuta, pentur prima data plantat si foarte bine dezvoltat pana acum; cirese de pamant. Plantele sunt sanatoase si pline de fructe care se coc pe rand si florile continua sa apara si...totul pare foarte bine. Deci cred ca voi repeta experienta la anul cu ceva mai multe!
O alta planta care e favorita mea este swiss chard, de care v-am mai povestit.
Si ea e sanatoasa si neafectata de timpul oribil de pana acum, am mancat deja de mai multe ori, acum culeg o data pe saptamana sau la doua saptamani frunzele si le pun la congelator. Din alimentara n-as cumpara nimic sa le conserv, dar din gradina...mi-e mila de munca noastra si deci sunt mai atenta, mai econoama , incerc sa nu arunc nimic! Traiasca gradina de legume, profesorul nostru de ecologie!
Deci, imi place swiss chard pentur ca e usor si rapid de facut, pentur ca e colorata si buna, evident!
Iata reteta mea:(ca tot am primit observatii ca amintesc de mancaruri fara sa dau si retetele, imi fac MEA CULPA si voi incerca sa remediez de-aici inainte)
-se spala frunzele se taie in butale mai mici, se tin in apa clocotita 5 min, se scurg, avand grija sa pastram aproximativ o cana din zeama respectiva (plina de vitamine si psre deosebire de cea de la spanac, neamara)
-intr-o cratita mijlocie, se prajeste in 2 linguri de ulei de masline o ceapa taiata marunt si doi catei de usturoi, apoi se adauga swiss chard-ul bine scurs, se tine 2 min, se face loc pe mijlocul cratitei, se adauga 2 linguri faina, se mesteca 2,3 min se adauga o rosie mare, taiata in cuburi, apoi lichidul pastrat si se mesteca pentru omogenizare. La nevoie se mai adauga apa. Se tine pe foc inca 5 min , se pune sare si piper dupa gust si gata! Terminat si bun!

Ces jours-ci dans le jardin.

-premier passage de la tondeuse cette année. Comme c’est bon l’odeur de l’herbe fraîchement coupée ! Je parle du gazon bien sur !

-vérification du système d’arrosage et le remplacement éventuel des pièces …

-inspection des vivaces, nettoyage au besoin, remplir les espaces vides ou dégager le trop plein.

-du jardin dans l’assiette, j’ai ramassé des bourgeons du sapin aujourd’hui pour en faire le sirop grand-mère, bonne pour la toux. Petite recette : des bourgeons du sapin pas complètement

ouverts, mis dans un pot et couverts du miel. Couvrir et laisser pour macération environs 2

semaines. Passer à tamis, et faire bouillir jusqu’à ce qu’il arrive à consistance d’une sirop.

-mettre en terre les premières graines : fèves, zuchinni, et les petites plantes de Swiss chard.

-et surtout, surtout, REGARDER. Dans chaque coin il y a une amie - plante de l’année passé qui revienne. Bonjour les gentianes ! bonjour les narcisses ! bonjour les muguets…

Elles sont revenues encore une fois. Elles sont vivantes et le plaisir de les revoir, de les attendre grandir et fleurir à nouveau est indescriptible.

A un moment donné une d’elle ne va plus revenir. A un autre moment c’est moi qui ne vais plus être là. C’est normal. Alors qu’on se gâte maintenant !

Zilele trecute in gradina :

-prima trecere a masinii de tuns tarba . Mirosul de iarba proaspat tunsa e super ! Vorbesc de gazon, bineinteles !

-verificarea furtunurilor cu apa raspandite peste tot, si eventuala inlocuire a pieselor defecte

-inspectarea plantelor vivace care incep sa creasca….curatarea de frunze sau tulpini uscate, taiatul celor prea dezvoltate sau umplerea spatiilor goale aparute dupa iarna.

-din gradina la masa…..am adunat ieri muguri de brad pentru cunoscutul sirop. Cu efect terapeutic sau fara, noua ne place sa zicem ca e pozitiv si sa luam cate-o lingurita de miere parfumata a brad din cand in cand pe timpul iernii, asa ca e o placere. Mai interesant decat dulceata….

-am pus primele seminte : fasole si dovlecei si rasaduri de Swiss Chard care e un gen de spanac mai spornic, cu frunze mai mari si mai putin amare.

-alegerea plantelor din potager = gradina de legume, se face nu atat dupa ce mananca gradinarul cat dupa ce are sanse sa creasca, si sa se coaca de la sfarsitul lui mai pana in septembrie. Oricum totul e in miniatura…de distractie.

- si mai ales, mai ales, printre atatea "munci" , ma opresc sa privesc ! In fiecare colt al gradinii este o planta, prietena de anul trecut care revine. Bine ati venit gentiane, narcise, lacramioare…..Au reaparut ! Sunt vii si placerea de a le revedea , de a le astepta sa creasca si infloresca din nou e de nedescris.

La un moment dat una din ele nu va mai reveni. Alta data eu nu voi mai fi la intalnire. E normal. Atunci…sa ne rasfatam acum !